Strudel di Mele

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5 mele, 40 g. di burro, 400 g. di farina, 100 g. di zucchero, 2 uova, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale, una buccia grattugiata di un limone, 50 g. di uva sultanina, mezzo bicchiere di latte.  Tra i dolci famosi è lo strudel di mele, un involucro di pasta sfoglia riempito di mele Golden Delicius o Canada tagliate a piccoli cubetti o fettine, infornato e consumato ancora fumante assieme ad un buon bicchiere di Moscato. Lavorate il burro con la farina, lo zucchero, le uova e la bustina di lievito. Mettete il latte necessario per fare una pasta nè troppo dura nè troppo tenera e cercate di non lavorarla troppo. quando è pronta tagliatela in due pezzi e stendetela con il mattarello per la grandezza della piastra del forno. Mettete sopra le mele tagliate a fettine con l'uva sultanina, spargete di zucchero con un po' di cannella in polvere, mettete sopra ancora l'altra sfoglia, quindi nel forno a 200°C. per 35-40 minuti.

Ricetta consigliata da Donatella